Картошка — это не еда!

Однажды моя тётушка высказалась неодобрительно по поводу моей и отцовской комплекции (худые мы, очень). Затем она поинтересовалась, что же мы едим такое, что в весе не прибавляем совершенно. Услышав заветное «картошку» тётушка воскликнула: «Картошка — это не еда!» А что, питьё? :-) Давайте разберёмся.

Конечно, высказывание тёти доктора — гипербола. Но что стоит за ней? Для врача, да и для всех остальных, мерилом полезности пищевого продукта является его пищевая ценность. Вы наверняка видели на упаковках продуктов надписи типа: «В 100 г продукта содержится: белков — 3,7 г, жиров — 28,2 г, углеводов — 67,3 г. Энергетическая ценность — 515 ккал (2155 кДж)». Да, именно по этим числам и можно определить, насколько данный продукт является едой. :-) И как же обстоят дела с картошкой? В разных источниках приводятся разные числа, но всё-таки давайте сравним:

Продукт Белки, г Углеводы, г Жиры, г Энергетическая ценность, ккал
Картофель 2.07 17.98 0.1 79
Горошек зеленый (свежий или замороженный) 5.42 14.46 0.4 81
Кукуруза сладкая консервированная 2.41 19.44 0.5 79
Говядина нежирная без кости 20.78 0.0 6.16 144
Грудки куриные 20.85 0.0 9.25 172
Молоко 3.29 4.66 3.34 61.44
Бананы свежие 1.03 23.43 0.48 92
Вермишель 12.78 74.69 1.58 371
Крупа гречневая (ядрица) 12.5 67.4 2.5 351
Крупа манная 11.2 73.3 0.8 354
Рис 7.6 75.8 1.0 351
Яйца 12.5 1.22 12 53
Масло сливочное 0.9 0.1 81.1 717
Масло растительное 0.0 0.0 100 884
Орехи грецкие 15.23 13.71 65.21 654
Мёд 0.3 82.4 0.0 304
Шоколад тёмный 4.2 63.1 30.0 479

Как видите, картофель не является одним из самых калорийных продуктов. Но… Его ведь по-разному готовят, правда? Можно его пожарить на растительном масле. Думаю, впитавшись в картошку, оно слегка повысит калорийность готового продукта. А если картофель отварить и размять с молоком, яйцом и сливочным маслом? Тем не менее, тётушка была права в том, что картофель сам по себе не принадлежит к числу лидеров по пищевой ценности. Приятного аппетита всем.

[ad]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *